Saboreando Cupcakes de Chocolate y Snickers

Tanto tiempo deseando escribir un blog de cocina y llegado el momento no se por dónde empezar!!!

Como primeriza que soy en el mundo de los blogger me he decidido por mi primera receta de cupcakes, todo un descubrimiento para mi! Estos minipastelillos no dejarán indiferente a nadie, o te encantan o te resultan demasiado "dulces" o "empalagosos", pero para eso hay mil y una recetas de todos los sabores y texturas que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Para mi primera receta de cupcake no dudé en elegir el ingrediente por excelencia, el "CHOCOLATE", con mayúsculas!!!! Y como quería que tuviera algo especial me decidí por una versíón tuneada "en modo sencillo" de los cupcakes de Alma (blog Objetivo: cupcake perfecto) con snickers.

Saben a chocolate intenso con cacahuetes y un ligero toque de caramelo, están buenísimos!

Este es el resultado y aquí os dejo la receta, espero que os guste!!!!!!!

Cupcakes de chocolate y snickers

Versión modificada de "Objetivo: cupcake perfecto"

Para la masa (12 ó 14 cupcakes, en función del tamaño de la cápsula):

• 4 huevos
• 280 g de azúcar
• 230 g de harina
• 240 g de mantequilla
• 5 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 140 ml de leche
• 3 snickers  

 Para la crema de chocolate con leche:

• 120 g de chocolate con leche
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar glass
• 1 cucharada de leche

Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
Preparamos los papeles para cupcakes en la bandeja de hornear de cupcakes o en moldes de silicona en su defecto.
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura química.
Troceamos los snickers en trozos pequeños y reservamos. Para que sea más fácil podéis introducirlos en la nevera previamente una media hora para que endurezcan.
En el bol de la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la mezcla de harina. Añadimos los trozos de snickers y removemos con la espátula para que se entremezclen.
Repartimos la masa entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos y después los traspasarlos a una rejilla para que enfríen bien por todos los lados.
Decoramos con la buttercream de chocolate con leche.

Para hacer la buttercream de chocolate,  derretimos el chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. Tiene que estar casi frío pero no duro. A continuación batimos con la batidora la mantequilla con el azúcar glass tamizado y 1 cucharada de leche. Cuando la mezcla haya blanqueado, añadimos el chocolate derretido frío sin dejar de batir, y  seguimos batiendo unos minutos más.

Finalmente decoramos nuestros cupcakes con la crema y podemos añadirles trocitos de snicker, confeti de chocolate, etc.

Yo los dejé simplemente con la crema, sin más...